Яхния от леща

Традиционната рецепта от леща но без запръжка. Със задушени зеленчуци, домат и чубрица. Постна яхния с видео.

Необходими продукти

• глава лук
• моркова
• резен целина ( 2 клонки )
• 5 скилидки чесън
• 6 с.л. олио
• 2 ч.л. червен пипер
• 250 гр леща
• 1 ч.л сол
• 1 ч.л чубрица
• 250 гр. кълцани домати ( 1 1/2 чаена чаша )
• 1 червена суха чушка ( печена пиперка )
• 1 с.л. брашно
• 1 с.л. винен оцет
• 5 стръка магданоз

Лука се нарязва на ситно, моркова и целината на малки кубчета, чесъна се скълцва. В тенджера се налива 50 мл гореща вода, посолява се и се налива олиото. Слагат се нарязаните зеленчуци и се задушават за 5 минути докато изври водата

.

Когато водата изври се подправя с червен пипер, слага се измита леща и се налива 1 л гореща вода. На тих огън под капак ястието се вари 20 минути.

Тогава се слагат доматите и стрита сушена чушка. Варят се 15-20 минути докато лещата се свари напълно.

Накрая яхнията се подправя с оцет, ситно нарязан магданоз и чубрица. Брашното се смесва с няколко супени лъжици вода и се сипва в яхнията. Оставя се да ври 5 минути, след което е готова за сервиране.